不论大人小孩，我们都期望皮肤健康、白皙且紧致。关于西红柿是否能让皮肤变白以及是否对皮肤有益的问题，今天这篇文章将简单分享食物和皮肤健康的话题。
网上流传的“多吃西红柿可以让皮肤变白”并非无稽之谈。许多科学研究都在探索西红柿与皮肤健康之间的关系，其中一些研究确实发现了西红柿对皮肤的好处。例如：
一、减少紫外线对皮肤的损害
紫外线对皮肤并不友好，它会增加皮肤癌、恶性黑色素瘤的风险，导致光老化、光敏感等问题。无论春夏秋冬，男女老少，出门都要注意防晒。西红柿中的一些营养成分也能起到类似防晒的作用，减少紫外线对皮肤的损害，保护皮肤，减少色素沉着。
一些研究表明，含类胡萝卜素的补充剂可以减少氧化应激反应，从而防护紫外线b导致的皮肤红斑。类似的，另一项研究发现，每日补充含类胡萝卜素补充剂可以防护由于紫外线b引起的红斑，以及防护由紫外线a的色素沉着。
二、西红柿的其他护肤作用
除了上述的紫外线防护作用，饮食中包含西红柿对皮肤的好处还包括缓解皮肤炎性问题以及防护蜱虫叮咬和减少重金属皮肤毒性等。
除了西红柿，还有很多食物对皮肤健康有益。例如：
一、富含omega-3脂肪酸的食物
omega-3脂肪酸具有抗炎和改善胆固醇水平的作用，还有助于留存皮肤中的胶原蛋白，使皮肤紧致。比如三文鱼、蓝鳍金枪鱼、长鳍金枪鱼、沙丁鱼等海产品，以及亚麻籽、奇亚籽、核桃和杏仁等。
二、富含维生素c的食物
食物中的维生素c有助于改善皮肤皱纹。富含维生素c的食物包括柑橘类、柿子椒、西蓝花、草莓和猕猴桃等。
三、富含维生素e的食物
维生素e是一种抗氧化剂，可以防止细胞损害。富含维生素e的食物包括杏仁和葵花籽等。
四、多酚
