腋下出汗衣服变黄确实挺烦人的，这主要是因为汗液里含有多种成分，其中最关键的是蛋白质和铁离子。
1. 蛋白质分解：皮肤表面和汗液里本身就附有少量蛋白质。当汗液浸湿衣物，特别是腋下皮肤褶皱处，细菌会滋生并分解这些蛋白质。分解过程中会产生含氮的化合物，这些化合物是黄色的。
2. 铁离子反应：汗液里还含有少量铁离子（可能来源于饮食或皮肤本身）。当含有铁离子的汗液浸湿含有蛋白质（如棉质）的衣服后，在汗液、衣物纤维和皮肤细菌的共同作用下，蛋白质会氧化变黄。铁离子在氧化过程中会形成黄色的铁化合物。
简单来说，就是汗液中的蛋白质被细菌分解或被铁离子氧化，导致衣服变黄。所以保持腋下清洁干燥，选择透气吸汗的衣物，并定期清洗，都有助于减少这种情况。