百香果只开花不结果，背后原因可能涉及多个方面：
1. 授粉问题：百香果是虫媒花，需要昆虫如蜜蜂等帮助传粉才能结果。如果周围缺乏传粉昆虫，或者花期遇上恶劣天气，授粉效果就会受影响，导致花后不结果。
2. 光照不足：百香果树需要充足的阳光才能正常生长和结果。如果种植地光照不足，会影响花的开放和果实的发育。
3. 水分管理不当：水分过多或过少都会影响百香果的生长。水分过多会导致根系缺氧，水分过少则会导致植株干旱，两者都会影响结果。
4. 营养不足：百香果生长需要充足的养分，特别是磷钾肥。如果土壤缺乏这些元素，植株就无法正常开花结果。
5. 病虫害：病虫害会损害百香果的花和幼果，导致其脱落，从而影响结果。
6. 温度影响：百香果对温度有一定的要求，过高或过低的温度都会影响其生长和结果。
解决这些问题的方法包括：增加传粉昆虫的数量、确保充足的阳光、合理灌溉、适时施肥、防治病虫害以及调节温度等。通过这些措施，可以有效提高百香果的坐果率。