春季野菜正当食，警惕毒草危害健康
随着春天的到来，各类野菜也应季而生。采摘食用野菜并非简单的享受自然美味，更需谨慎防范那些可能隐藏的危机。若不慎误食有毒野菜，后果可能非常严重。近期就有武汉的陈女士因食用野菜后晒太阳引发日光性皮炎的案例。在享受野菜美味的我们必须了解哪些野菜有毒不能食用以及如何识别它们。
陈女士的经历给我们敲响了警钟。她在踏青时食用了两盘野菜，结果引发了一系列严重的身体反应。医生指出，这是食用了光敏性食物如荠菜、芹菜等后晒太阳引起的日光性皮炎。在享受野菜美味的我们需要警惕那些可能引起光敏反应的食物。那么如何识别有毒野菜呢？以下是几种常见有毒野菜的识别方法：曲菜娘子、老公银、苍耳子、毒芹和野生地等。这些野菜都有各自独特的特征和毒性，我们在采摘和食用时一定要仔细辨别。
选购野菜时，我们也需要注意一些重要的原则。避免在工厂旁、垃圾堆或被污染的河道附近采摘野菜，因为这些地方的野菜可能含有铅等有害物质。不认识的野菜不要食用，以免误食有毒植物。野菜最好是新鲜吃，久放的野菜不仅不新鲜，而且营养成分大大减少。若要保存，可采用速冻保存或腌制，但味道和营养会不如新鲜的野菜。苦味的野菜虽然具有解毒败火作用，但过量食用也会损伤脾胃，因此不宜多食。
尽管吃野菜对有好处，但因人而异。部分野菜含有可导致过敏的物质，特殊体质的人食用后易引起过敏反应。野菜多为寒凉性，脾胃虚弱者食用极易引起消化不良等症状。在采摘和食用野菜前，我们需要了解相关知识，把握好食用量，不轻易食用自己不了解、没有食用过的野菜。在享受自然美味的更要关注自身健康。
