关于何时吃饺子的问题，立冬和冬至都是吃饺子的常见节气。但到底哪一天吃饺子，其实并没有固定的规定。不同的地方有着不同的习俗，有的地方在立冬吃饺子，有的地方则在冬至吃饺子。对此，北京大学中文系教授表示解释，饺子到底是在立冬吃还是冬至吃，没有一定之规。地域不同，习俗也不相同。但无论是哪个节气吃饺子，人们更多的是为了庆祝和提醒冬天的到来，开始为过冬做准备。
那么为什么立冬和冬至都要吃饺子呢？有一种说法是，饺子与“交子”谐音，寓意着秋冬季节之交或时间的交替。俗话说，“立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”，虽然吃饺子的时间在不同俗语中有所差异，但人们普遍认为水饺外形像耳朵，吃了它可以避免冬天耳朵受冻。
除了时间的不同，地域差异也是影响吃饺子习俗的一个重要因素。在，北方人似乎比南方人更喜欢吃饺子。这可能与不同地域种植的农作物和风土人情有关。过去北方种小麦较多，北方人擅长做面食，因此饺子在北方比较普及。而南方则多种稻米，饮食上可能没有那么频繁地吃饺子。
除了吃饺子之外，立冬还有许多其他的习俗。比如酿酒、腌菜等，人们为冬贮忙碌着。立冬之日开始酿黄酒也是一项风俗。表示，这种酿酒是季节性的，过去人们会在秋收之后用新鲜的农作物制作各种食品庆祝丰收。入冬后气温低，也比较适合酿酒。许多节气习俗也与时间节点关系密切。节气承载着丰厚的文化底蕴，人们对生活、对时间的感受会通过饮食、娱乐活动等表达出来。
无论是立冬还是冬至吃饺子，或者是其他节气习俗，都是人们对自然的感知和对生活的庆祝。这些传统风俗能够延续至今的重要原因之一是人们对于生活的热爱和文化传承的重视。来源：新闻网。
