鱼是一种优质的食材，无论是清蒸还是红烧，都能成为餐桌上的美味佳肴。除了美味之外，吃鱼还有许多令人惊喜的好处。
鱼富含dha，这种物质在脑部、视网膜和中都有存在。dha不仅能够维持视网膜的正常功能，还有助于智力系统的发育。
鱼肉是蛋白质和营养物质的丰富来源，对于幼儿、儿童及青少年的生长发育具有积极作用。鱼肉也有助于伤口愈合和恢复。
鱼肉中的脂肪大多是不饱和脂肪酸，易于被消化吸收。这些脂肪酸能与血胆固醇结合，将其从血管中带走，从而降低体内胆固醇含量，对身体健康有益。
经常食用鱼可以延缓衰老，减缓记忆力下降的趋势，对女性的美容养颜也有一定帮助。
海宝建议每周食用鱼三至四顿，每次适量即可。
鱼身上有一个部位是千万不能食用的，那就是鱼胆。许多常见的胆毒鱼类，如草鱼、鲤鱼、鲮鱼、青鱼、鲫鱼、鲢鱼以及胖头鱼等，其鱼胆都是有毒的。在清理鱼内脏时务必摘除鱼胆。如果不慎，一定要充分清洗干净，避免进入眼睛。
除了鱼胆以外，鱼的其他部位都是可以食用的。比如鱼头、鱼肉，它们含有丰富的epa和dha，有助于预防血脂异常和心血管疾病。在选择鱼时，应尽量避免选择含汞较高的鱼，如金枪鱼、旗鱼、剑鱼和鲨鱼。常见的河鱼如鲅鱼、三文鱼、海鲈鱼等都是不错的选择。
鱼皮也是可食用的，选择污染小、含汞少的鱼即可。鱼鳃是鱼的呼吸器官，含有丰富的铁元素，口感独特，可以根据个人喜好选择是否食用。鱼籽含有较多的卵磷脂，有助于系统发育，但过量食用可能导致脂肪摄入过多。鱼鳔是一种高蛋白低脂肪的食物，但对于是否食用鱼眼并没有明确的科学依据，可以根据个人口味自行决定。
在挑选鱼时，可以从鱼形、鱼眼、鱼鳃、鱼体、鱼肉、鱼腹等方面入手。建议尽量选择生物链底层的鱼类，比如草鱼、大头鱼等，它们体内的有害物质含量相对较低。在享受美味的也要注重挑选健康的鱼类，确保食用安全。
