炒番薯叶要这样做才好吃，简单又美味，快试试吧！?
食材准备：
– 新鲜番薯叶一把（尽量选嫩绿、无黄叶的）
– 猪肉末或腊肉丁适量（可选，增加风味）
– 大蒜几瓣
– 食用油适量
– 盐适量
– 酱油或生抽少许
– 香油几滴（可选）
– 辣椒或辣椒油少许（可选）
制作步骤：
1. 清洗番薯叶： 将番薯叶洗净，去除硬梗，只留下嫩叶和细梗，用厨房纸吸干水分，这样可以防止炒的时候滴油。
2. 切好配料： 大蒜切末，如果用猪肉末或腊肉丁，可以稍微煸炒一下备用；如果用现成的腊肉，可以切丁。
3. 热锅凉油： 锅烧热，倒入适量食用油，油热后下蒜末爆香。
4. 下肉炒香： 如果有煸炒好的肉末或腊肉丁，先下锅翻炒出香味。
5. 下番薯叶： 倒入处理好的番薯叶，大火快速翻炒。因为番薯叶很容易熟，所以这一步要快。
6. 调味： 加入适量的盐和酱油（或生抽）调味，可以根据个人口味添加少许辣椒或辣椒油。
7. 翻炒均匀： 快速翻炒均匀，让番薯叶吸收调料的味道。
8. 出锅： 番薯叶变软，颜色略深时，滴几滴香油（可选），翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
番薯叶要新鲜，口感才好。
炒的时候火要大，动作要快，才能保持番薯叶的翠绿色和口感。
可以根据个人口味添加蒜末、辣椒等配料，增加风味。
这样做出来的炒番薯叶，色泽翠绿，口感爽脆，咸香可口，非常美味！快试试吧！