家常沸腾鱼片，鲜嫩可口，做法简单易学，快试试看吧！这道菜以鲜嫩的鱼片为主料，搭配各种调料和配菜，经过简单的烹饪步骤，就能做出色香味俱佳的美味佳肴。下面是制作家常沸腾鱼片的具体步骤：
材料：
– 鲜鱼片（草鱼、鲈鱼等均可）
– 大白菜
– 青笋
– 蒜末
– 姜末
– 葱花
– 香菜
– 豆瓣酱
– 生抽
– 老抽
– 盐
– 鸡精
– 白胡椒粉
– 水淀粉
– 食用油
制作步骤：
1. 准备材料：将鲜鱼片洗净，切成薄片，用生抽、盐、白胡椒粉和少量水淀粉腌制10分钟。大白菜和青笋洗净切块，备用。
2. 调制酱汁：在小碗中加入豆瓣酱、蒜末、姜末、葱花、生抽、老抽、盐、鸡精和适量水淀粉，搅拌均匀成酱汁。
3. 烧热锅，加入适量食用油，放入腌制好的鱼片，快速翻炒至变色，捞出备用。
4. 锅中留底油，加入大白菜和青笋，翻炒至断生，再加入炒好的鱼片，倒入调好的酱汁，快速翻炒均匀。
5. 翻炒均匀后，盖上锅盖，焖煮2-3分钟，使味道充分融合。
6. 出锅前撒上香菜，即可装盘享用。
家常沸腾鱼片色泽鲜艳，口感鲜嫩，味道鲜美，是一道简单易学的家常菜。快试试看吧！