太棒了！学做酸甜脆白萝卜，确实简单又美味，是健康小食的好选择。下面是一个简单的做法，让你轻松享受这份清爽可口：
【所需材料】
新鲜白萝卜 1根（大约500克）
白糖 2-3汤匙（根据口味调整）
醋（最好用白醋或米醋） 2-3汤匙
盐 1/2茶匙
辣椒油（可选） 几滴
芝麻（可选） 少许
【制作步骤】
1. 准备萝卜： 将白萝卜彻底清洗干净。刮掉外皮，切成薄片或者小条，尽量保持厚度一致，这样更容易入味，口感也更脆。
2. 初步处理： 将切好的萝卜片/条放入大碗中，加入1/2茶匙盐，用手抓匀。腌制10-15分钟，让萝卜出水。
3. 挤干水分： 腌制好后，用干净的手或勺子轻轻挤压萝卜，尽量挤干多余的水分。这一步很重要，水分少口感才更脆。
4. 混合调味： 在挤干水分的萝卜中加入白糖、醋、剩余的盐（尝一下味道，如果不够咸可以再加一点），以及可选的辣椒油和芝麻。再次轻轻拌匀，让每个萝卜片都沾上调料。
5. 密封冷藏： 将拌好的萝卜放入干净的密封罐或保鲜盒中，盖紧盖子。放入冰箱冷藏腌制至少1小时，最好是隔夜。冷藏时间越长，萝卜越入味，口感越脆。
6. 享用： 从冰箱取出，稍微敞开盖子通风几分钟，就可以开吃了！酸甜爽脆的白萝卜就做好了！
【小贴士】
萝卜不要切得太薄，否则容易软烂。
腌制和挤干水分的步骤是保证萝卜脆度的关键。
糖和醋的比例可以根据个人喜好调整，喜欢更甜或更酸都可以。
除了以上调料，还可以根据喜好加入蒜末、香菜碎等增加风味。
这样一份简单又健康的酸甜脆白萝卜就完成了！快动手试试吧，享受这份清爽开胃的美味！