在家轻松搞定美味超简单剩鱼酸辣汤！只需几步：
【材料准备】
– 剩鱼（最好带点骨头）200克
– 鲜豆腐1块
– 青菜几根（如小白菜、菠菜等）
– 香菜少许
– 姜末、蒜末适量
– 酱油、醋各适量
– 香醋或陈醋1勺
– 辣椒油1勺（可根据口味调整）
– 盐、鸡精适量
– 水淀粉适量
– 食用油适量
【制作步骤】
1. 鱼处理：将剩鱼洗净，去鳞去内脏，切成小块。鱼骨头留着熬汤。
2. 熬鱼汤：锅中加水，放入鱼块和鱼骨头，大火煮开后转小火熬10分钟，得到鱼汤。
3. 准备食材：豆腐切成小块；青菜洗净切段；香菜切碎。
4. 炒制：锅中加油，爆香姜末和蒜末，倒入鱼汤，大火煮开。
5. 调味：加入酱油、香醋、辣椒油、盐、鸡精调味。
6. 勾芡：将水淀粉调匀，慢慢倒入汤中，边倒边搅拌，使汤变浓。
7. 加入食材：放入豆腐块和青菜段，煮至青菜变软。
8. 出锅：撒上香菜，即可出锅享用。
这样，一道美味的超简单剩鱼酸辣汤就完成了！鲜香酸辣，暖心暖胃，快试试吧！